La Alegria Vildsvin Chorizo 200g

Her får du den lækre, krydrede spanske chorizo pølse, nu med vildsvin!

Denne chorizo smager himmelsk, vildtsmagen fra vildsvinet spiller utroligt godt sammen med den røgede, krydrede paprika smag, så du får en gourmet oplevelse ud over det sædvanlige!

Den bedste måde at servere den på er ved at skære den i 2-3 cm tykke skiver og stege den i olivenolie på en pande. Resultatet er saftigt, smagfuldt og krydret, perfekt til tapas bordet! Server gerne et godt stykke brød til, så man kan få alle safterne med op fra tallerkenen. Mums!

Chorizo pølsen er også populær i andre områder som Portugal og Latinamerika, men det der adskiller en spansk chorizo fra de andre er, at i Spanien skal pølsen indeholde paprika og hvidløg for at få lov at bære navnet ”Chorizo”.

Den første ægte spanske Chorizo opskrift med paprika blev fundet i en kogebog fra 1600-tallet, som hed ” Manual de mujeres en el qual se contienen muchas y diversas recetas muy buenas”

Direkte oversat betyder titlen på denne bog: ”Manual til kvinder som indeholder mange forskellige og meget lækre opskrifter”.

Her beskrives processen med alt fra ingredienser, hvor længe farsen skal trække samt hvordan den fyldes i svinetarme og til sidst ryges over bålet. Denne metode har ikke ændret sig meget siden, da den klassiske chorizo pølse har været et velsmagende hit lige fra starten!

Buen provecho!