Spring til indhold
Fri fragt til pakkeshop ved 500,- | Bestil på hverdage inden 15:00 afsendt samme dag!
Bestil på hverdage inden 15:00 afsendt samme dag!

Paella

Paella er en klassisk spansk ret lavet af ris med safran og tilsat en skøn blanding af lækkerier, som varierer meget alt efter hvor paellaen befinder sig!

  • Original pris 38,00 DKK - Original pris 38,00 DKK
    Original pris
    38,00 DKK
    38,00 DKK - 38,00 DKK
    Nuværende pris 38,00 DKK

    Paella Krydderi 55g

    Kun 4 tilbage!

    Dette krydderi mix er den perfekte blanding til at opnå autentisk smag i din hjemmelavede paella! Mixet indeholder blandt andet safran, hvidløg, pa...

    Se fulde detaljer
    Original pris 38,00 DKK - Original pris 38,00 DKK
    Original pris
    38,00 DKK
    38,00 DKK - 38,00 DKK
    Nuværende pris 38,00 DKK
  • Original pris 55,00 DKK - Original pris 55,00 DKK
    Original pris
    55,00 DKK
    55,00 DKK - 55,00 DKK
    Nuværende pris 55,00 DKK

    El Avion Safran 0,38g

    Kun 4 tilbage!

    Safran er et klassisk krydderi som har en let smag af honning og giver en smuk, gul farve til de retter du tilsætter det til. Safran skulle efter s...

    Se fulde detaljer
    Original pris 55,00 DKK - Original pris 55,00 DKK
    Original pris
    55,00 DKK
    55,00 DKK - 55,00 DKK
    Nuværende pris 55,00 DKK
  • Original pris 245,00 DKK - Original pris 245,00 DKK
    Original pris
    245,00 DKK
    245,00 DKK - 245,00 DKK
    Nuværende pris 245,00 DKK

    Paella KIT m/ 30cm Paellapande

    Kun 1 tilbage!

    Original pris 245,00 DKK - Original pris 245,00 DKK
    Original pris
    245,00 DKK
    245,00 DKK - 245,00 DKK
    Nuværende pris 245,00 DKK
  • Original pris 65,00 DKK - Original pris 65,00 DKK
    Original pris
    65,00 DKK
    65,00 DKK - 65,00 DKK
    Nuværende pris 65,00 DKK

    Bomba Ris 1kg

    Kun 5 tilbage!

    Bomba ris kendes som de bedste paella ris på markedet, og det gør de af en grund! Risene har den helt rigtige, afrunde form samt højt amylase indho...

    Se fulde detaljer
    Original pris 65,00 DKK - Original pris 65,00 DKK
    Original pris
    65,00 DKK
    65,00 DKK - 65,00 DKK
    Nuværende pris 65,00 DKK
  • Original pris 65,00 DKK - Original pris 65,00 DKK
    Original pris
    65,00 DKK
    65,00 DKK - 65,00 DKK
    Nuværende pris 65,00 DKK

    Bomba Ris 1kg bomuld

    Kun 5 tilbage!

    Bomba ris kendes som de bedste paella ris på markedet, og det gør de af en grund! Risene har den helt rigtige, afrunde form samt højt amylase indho...

    Se fulde detaljer
    Original pris 65,00 DKK - Original pris 65,00 DKK
    Original pris
    65,00 DKK
    65,00 DKK - 65,00 DKK
    Nuværende pris 65,00 DKK
  • Original pris 25,00 DKK - Original pris 25,00 DKK
    Original pris
    25,00 DKK
    25,00 DKK - 25,00 DKK
    Nuværende pris 25,00 DKK

    Paella Krydderi æske 3x 3g

    Kun 3 tilbage!

    Dette krydderi mix er den perfekte blanding til at opnå autentisk smag i din hjemmelavede paella! Denne udgave er opdelt i 3 breve, så du sikrer di...

    Se fulde detaljer
    Original pris 25,00 DKK - Original pris 25,00 DKK
    Original pris
    25,00 DKK
    25,00 DKK - 25,00 DKK
    Nuværende pris 25,00 DKK
  • Original pris 38,00 DKK - Original pris 38,00 DKK
    Original pris
    38,00 DKK
    38,00 DKK - 38,00 DKK
    Nuværende pris 38,00 DKK

    Don Simon Paella Fond 1000ml

    Kun 6 tilbage!

    Original pris 38,00 DKK - Original pris 38,00 DKK
    Original pris
    38,00 DKK
    38,00 DKK - 38,00 DKK
    Nuværende pris 38,00 DKK

Af de mange varianter kan der for eksempel nævnes Paella de marisco som er med skaldyr, oftest kan man finde sådan en ved kysterne. Her er der typisk blæksprutte, muslinger og rejer i. Så er der også paella mixta som er et mix af kød og skaldyr, oftest består kødet af noget kanin, kylling eller svinekød.

Paellaen stammer oprindeligt fra Valencia i Spanien, og her finder du en paella med udelukkende kød og grønt i. Der er stor diskussion om hvad der er tilladt at putte i en paella, for eksempel nyder nogen at tilføje chorizo pølse, men for andre er dette yderst fy-fy!

Hvordan laver man paella?

Fælles for alle spanske paellaerne er, at de laves i en speciel paella pande og helst på bomba ris, som er korte i kornet og mere runde end for eksempel jasminris. Paella ris minder mest af alt om risotto ris, da de korte korn gør at de bliver mere klistrede og suger mere smag til sig. Hvis du ikke har paella ris kan risotto ris også bruges, men bedst af alt er de rigtige spanske paella ris!

Paella panden er vigtig da den gør tilberedningen af risene væsentlig hurtigere, samtidig med at den giver det helt rigtige look og gør det muligt at lave den højt elskede socarrat, som er den let brændte, sprøde bund de fleste slås om! Alt smagen koncentrerer sig her og giver lidt anderledes tekstur til retten. Det kan være svært at opnå den helt rigtige socarrat, men med lidt øvelse finder du stensikkert den bedste metode for dig!

I modsætning til risotto er det vigtigt IKKE at røre i sin paella efter risene er kommet på! Men ellers minder tilberedningen af paella meget om tilberedningen af risotto. Først steger man tilbehøret og laver en sofrito (som er en form for stegt tomatsovs), derefter svitses risene kort og der hældes rigeligt med skøn fond henover, hvori man har tilsat safran. Alt efter om det er paella mixta, paella valenciana eller paella de marisco, bruges eksempelvis grøntsagsfond, kyllingefond eller rejefond.

Efter fonden er kommet på, lader man paellaen simre lige så stille. Hvis man ønsker skaldyr som for eksempel muslinger i sin paella, ligges de rå muslinger dekorativt oven på risene lidt før paellaen har simret færdig. Når de er åbnet, er de tilberedt!

Rejer og blæksprutte er også meget traditionelt, de tilberedes dog en smule før, ligesom kødet.  Alt tilbehør, altså fisk, kød og grønt, blandes herefter i paellaen. Ting som rejer eller jomfruhummere ligges ligeledes dekorativt og gerne hele ovenpå risene. Til sidst slukkes blusset og paellaen tildækkes med et stykke stof eller viskestykke, så den kan trække den sidste smag til sig under klædet. Herefter er den færdig, og den skønneste duft vil brede sig så snart du tager klædet af!

Paella laves traditionelt over bål, men nu om dage findes der paella pander til keramisk komfur samt induktion (for eksempel i vores paella kit). Og lav gerne rigeligt af det, så hele familien kan spise med, akkurat som til de traditionelle, spanske søndags-familiefrokoster. Et must er altid rigeligt citronbåde og godt med kolde drikkevarer! Buen provecho!