Spring til indhold
Fri fragt til pakkeshop ved 399,- 🤍 Levering 1-3 hverdage 🤍 4.8/5 på Trustpilot
FRI FRAGT TIL PAKKESHOP VED DKK 399+

Sennep

  • Original pris 19,95 DKK - Original pris 19,95 DKK
    Original pris
    19,95 DKK
    19,95 DKK - 19,95 DKK
    Nuværende pris 19,95 DKK

    Moutade a La Ravigotte Klassisk Sennep 200g

    Klar til afsendelse!

    Moutade a La Ravigotte Klassisk Sennep er en lækker og velsmagende sennep fra det anerkendte mærke Cervera. Denne klassiske sennep er lavet efter e...

    Se fulde detaljer
    Original pris 19,95 DKK - Original pris 19,95 DKK
    Original pris
    19,95 DKK
    19,95 DKK - 19,95 DKK
    Nuværende pris 19,95 DKK
  • Original pris 19,95 DKK - Original pris 19,95 DKK
    Original pris
    19,95 DKK
    19,95 DKK - 19,95 DKK
    Nuværende pris 19,95 DKK

    Moutade a La Ravigotte Piquant Sennep 200g

    Klar til afsendelse!

    Moutade a La Ravigotte Piquant Sennep 200g er en lækker sennep fra det anerkendte mærke Cervera. Denne sennep er perfekt til enhver, der elsker en ...

    Se fulde detaljer
    Original pris 19,95 DKK - Original pris 19,95 DKK
    Original pris
    19,95 DKK
    19,95 DKK - 19,95 DKK
    Nuværende pris 19,95 DKK
  • Original pris 19,95 DKK - Original pris 19,95 DKK
    Original pris
    19,95 DKK
    19,95 DKK - 19,95 DKK
    Nuværende pris 19,95 DKK

    Moutade a La Ravigotte Hot Chili Sennep 200g

    Klar til afsendelse!

    Moutade a La Ravigotte Hot Chili Sennep 200g er en lækker sennep fra det anerkendte mærke Cervera. Denne sennep er lavet med en perfekt balance mel...

    Se fulde detaljer
    Original pris 19,95 DKK - Original pris 19,95 DKK
    Original pris
    19,95 DKK
    19,95 DKK - 19,95 DKK
    Nuværende pris 19,95 DKK

Sennep er en alsidig råvare, som kan bruges til utroligt mange ting!
Alt fra sennepsdressing, sennepssovs, marinader, som tilbehør, i gryderetter… ja, mulighederne er mange!
Du kender måske sennep fra en god frikadellemad, en hotdog, eller et glas sennepssild?

Hvad er sennep?

Sennep kommer fra en plante som har lange stilke, smalle kantede blade, fine små gule blomster og små, aflange bælge med sennepsfrøene indeni. I Europa alene er der hele 7 hjemmehørende sennepsarter!

Sennep findes i et utal af varianter, og kan både være stærk sennep som for eksempel Dijon sennep, eller det kan være en mildere variant, gerne sødet med sukker eller honning. Det sidstnævnte gør man meget i norden, som for eksempel Sverige eller Danmark.

Sennep vokser også gerne vildt i naturen. Nogle steder så meget, at den betegnes som ukrudt!

Hvorfor begyndte man at spise sennep?

Sennep har været en del af spisebordet i mange år, både i Danmark og stort set hele verdenen, da det let dyrkes i det europæiske og asiatiske klima. Dette gør det til en billig og nemt tilgængelig råvare, som tilmed er sundt!

Sennep er nemlig fyldt med vitaminer og mineraler som Selen, Magnesium, Calcium, Kalium og omega 3 og 6, så spis du bare løs af det lækre gule snask!

Hvordan bruges sennep i madlavning?

Sennep bruges på mange forskellige måder i madlavning. Mest typisk er som hele korn eller knust i en form for væske, som for eksempel eddike, vand, druesaft eller vin.

Nogle steder som i for eksempel England, knuser man sennepskornene helt til et fint pulver, inden man blander det med den ønskede væske.

I Frankrig knuser man typisk de hele korn til mindre, men stadig grove stykker, i en blanding af druesaft og vin.

I Indien bruger man ofte hele sennepsfrø som krydderi, hvor de steges i olie sammen med andre varme krydderier. Hertil tilsættes typisk kød eller bælgfrugter samt tomat eller kokosmælk.

I Danmark og andre dele af norden bruger man ofte et mix af tre arter sennepskorn, nemlig hvid sennep, sort sennep og Sareptasennep. Sort sennep kommer fra kål slægten, hvid sennep vokser som ukrudt i middelhavet og Sareptasennep dyrkes særligt i området Sarepta i Rusland.

Det var faktisk romerne der startede med at opdage sennep, men de smagfulde korn blev hurtigt spredt til Frankrig, blandt andet i området Dijon som en af de første, og derefter gradvist resten af verdenen. Sennep kom til Danmark i slutningen af middelalderen.

Hvad kan man bruge sennep til?

Du kan selvfølgelig bruge sennep som tilbehør til alverdens retter, men en fantastisk måde at bruge det på er i en god sennepsdressing!

Den laves nemt ved at blande en god olie, en stor skefuld dejlig sennep, et lille nips sukker og salt, lidt citronsaft samt lidt friskkværnet peber. Sennepsdressingen emulgeres godt op, enten ved hjælp af en ske eller ved at hælde den i en beholder med låg som kan rystes. Herefter er den klar til servering, perfekt til salater og andre friske anretninger!

Du kan også bruge den som dressing i pastasalat eller som vinaigrette til røget laks eller smørrebrød.

En anden skøn anvendelse er sennep, er i marinader til kød!

Bland en stor skefuld af din favorit sennep, gerne en med lidt kant og spark, og en stor skefuld honning. Brug gerne lige dele af hver. Til denne blanding tilsættes hakket hvidløg og salvie (eller andre friske krydderurter), og du har nu den skønneste smagfulde marinade, perfekt til svinekød eller kylling!

Denne marinader egner sig særligt godt til grillmaden, da man opnår en ekstra god stegeskorpe grundet sukkerindholdet i honningen gør kødet dejligt karamelliseret. Mums!

En sidste klassisk anvendelse, er en god sennepssovs. Den kan laves på mange måder, men typisk er det en opbagt sovs, hvori der tilsættes en god mængde herlig sennep. Opbagt sovs laves ved at smelte smør i en gryde, piske mel i og derefter spæde op med mælk indtil den ønskede konsistens er opnået. Sovsen koges igennem for at fjerne melsmagen, og til sidst puttes den ønskede mængde sennep i. Voilá!

Sennepssovs serveres ofte til fisk som for eksempel tørst eller rødspætte, men kan sagtens bruges til mange andre retter også. Den er også super god til klassiske mørbradbøffer!

 

Som du kan fornemme, er sennep langt mere end noget du spiser på en hotdog. Sennep er en raffineret og alsidig spise, der er elsket af mennesker i hele verdenen! Og så er det ovenikøbet sundt!

Her hos Elenas finder du et bredt udvalg af lækre sennep varianter, så du er sikker på at finde din favorit!