"Revani" engelska

Elena's önskar dig en söt vecka med en traditionell grekisk efterrätt!

" Revani ", hänvisar till en välsmakande grekisk mannagrynskaka gjord på sirap. Det här receptet kommer från Veria, en stad på det grekiska fastlandet som är det bästa resmålet för att smaka på en äkta "revani".

Denna dessert har anpassats av många medelhavs- och Mellanösternkulturer, inklusive Turkiet, Egypten, Israel, Jordanien och det arabiska köket, för att nämna några. Det kallas "basbousa" på arabiska och "shamali" på armeniska.

I det grekiska köket är revani en av de vanligaste desserterna, både på restauranger och hemma. Den serveras vanligtvis med en hel sked vaniljglass vid sidan av!

Förberedelsetid: 15 min
Tillagningstid: 45 min
Portioner: 6-8 portioner (en djup bakform 40X30 cm)

Ingredienser:

• 5 medelstora ägg
• 2 glas* socker
• 240 gr grekisk yoghurt
• 2 glas* mannagryn ungefär
• 2 glas* mjöl
• 2 teskedar bakpulver
• 3 matskedar grekisk extra virgin olivolja

Till sirapen:

• 6 glas* vatten
• 6 glas* socker
• 1-2 kanelstänger (valfritt)

* glas = ett medelstort glas vatten (220ml)

Bearbeta:

Denna traditionella grekiska tårta tar bara 7 steg för att göra den och dessa är:

1. Värm ugnen till 180 C.
   
   
2. Börja med att förbereda sirapen: Tillsätt sockret i vattnet i en djup kastrull och låt koka i cirka 3-4 minuter. Ställ åt sidan för att svalna väl.
   
   Tips: Lägg till 1-2 kanelstänger om du så önskar.
   
   
3. Mixa äggen med sockret med en stavmixer tills de blir väldigt fluffiga (4-6 minuter). Tillsätt yoghurten och fortsätt röra.
   
   
4. Blanda mjöl, mannagryn och bakpulvret i en skål. Tillsätt mjölmixen i stavmixern och rör om väl.
   
   
5. Tillsätt slutligen olivoljan. Bred ut blandningen i bakplåten och grädda kakan i ca 45 minuter tills den får en fin gyllene färg.
   
   
6. Ta ut ur ugnen och medan kakan fortfarande är varm, häll den kalla sirapen över kakan med hjälp av en slev.
   

Vänta tills din hemmagjorda revani har svalnat - om du kan stå emot!! Servera en generös bit av din grekiska efterrätt tillsammans med lite glass.

Kaliumaptit/ Njut!