Saganaki

Det perfekta grekiska receptet för alla er ostälskare!

"Saganaki", är en läcker grekisk osträtt som är täckt med en fin, vacker och tunn krispig skorpa. Denna traditionella grekiska rätt är uppkallad efter den speciella panna som den vanligtvis görs med, som kallas "Sagani", som är en liten panna med två handtag.

Saganaki är ett utmärkt val oavsett om det är en snabbrätt till middag eller som huvudmåltid på kvällen!

Förberedelsetid: 5 minuter.
Förberedelsetid: 5 minuter.
Portioner: 4-6 personer.

Ingredienser:

• 200 ml grekisk extra virgin olivolja.
• 200 g Dodoni Graviera .
• 50 g mjöl.
• 200 ml vatten.
• Lite salt.
• 1 tsk. Honung (valfritt).
• Citronsaft från 1 citron (valfritt).

Förberedelse:

Denna traditionella grekiska rätt är ganska enkel att göra och är i princip bara uppdelad i 4 steg innan den är färdig och redo att avnjutas på bordet:

1. Börja med att blanda mjölet med lite salt i en skål.
   
   
2. Hetta upp en djup panna med olivoljan på hög temperatur.
   
   
3. Förbered osten: Skär osten i 2 diagonala bitar och lägg dem i skålen med mjöl och salt. Efter det, doppa den i vattnet. Gå igenom denna process minst en gång till, tillsätt sedan osten i mjölet en gång till.
   
   Tips: Välj rätt sorts ost för att göra rätten mest optimalt! Ostarna som används i Grekland för att göra Saganaki är Graviera , Kefalograviera och Kefalotyri. De är alla av medelhårdhet. Den cypriotiska osten Halloumi kan också användas i Saganaki.
   
   
4. Lägg osten på den förvärmda pannan och stek dem på varje sida i ca 2-3 minuter tills de fått en gyllene färg.
   
   Tips: Kom ihåg! Osten ska vara tillräckligt fast för att ta värmen och inte smälta medan den steks.

Tillsätt honungen till osten före servering, om så önskas, och tillsätt dina grekiska favoritkryddor om så önskas!

Njut av din hemgjorda Saganaki med ett glas grekisk ouzo eller raki!

Kali oreksi/ Välkommen!