Honning

Græsk honning kommer med forskellige nuancer og noter af smage, som for eksempel timian honning eller skovhonning med noter fra fyrretræer, grantræer og blomster.
Dette opnår man ved at bierne udnytter det område bistaderne placeres i, og tager for sig i naturens buffet af herligheder.

Arbejder bierne samler nektar fra de omkringliggende blomster og planter, hvor de gemmer det i en speciel honning lomme og transporterer det hjem til bikuben. Her tager hus bierne imod det. Under transporten tilsætter de enzymer som forvandler sukkermolekylerne i nektaren til honning, og i overleveringen fordamper vandet så honningen bliver tyktflydende og gylden.

Når honningen er kommet sikkert frem til bikuben, gemmes den i de ikoniske sekskantede honning celler og herefter bruger bierne deres vinger til at blæse luft på honningen, for at få yderligere væske fordampet. Til sidst forsegler bierne det med bivoks, ligesom et låg på et honning glas.

Uden bierne ville vi ikke have honning, da det er umuligt for mennesker at fremstille ægte honning uden de enzymer bierne besidder. Udover at lave honning er bier også livsvigtige bestøvere for os mennesker, da de medbringer pollen fra blomst til blomst og derved befrugter planterne, så de kan producere alle de lækre grøntsager og frugter vi alle kender og elsker. Uden bier ville vores udvalg af madvarer være væsentligt begrænset. Derfor er det virkelig vigtigt at vi passer på bierne, så vi fortsat kan nyde deres goder i generationer frem.

Honning er for grækerne ikke bare et sødemiddel, men også et sundt produkt med bakteriedræbende egenskaber og vitaminer. Honning bruges til at søde drikkevarer som for eksempel de berømte græske urteteer, det bruges i desserter og endda i salt madlavning. Med honning er der mange muligheder, og vi håber du har lyst til at gøre dit køb af honning hos os!