Ouzo

Den græske Ouzos historie

Historien har sin oprindelse ved Tirvanos, dog er det meget kendt på Lesvos (også kendt som Lesbos), som også er øen, der har den største produktion af netop Ouzo fordelt på flere store mærker ud af de utallige varianter, der efterhånden findes.

Mange mener, at drikken kan dateres helt tilbage til Antikkens Grækenland, men det tog først rigtig fart, da Grækenland blev selvstændigt tilbage i 1800-tallet. På samme måde blev drikken endnu mere udbredt, da absint blev mindre populært og endda ulovligt nogle steder. Fremstillingen foregår på store kobberkedler, og det har været den foretrukne metode helt siden 1930. Basen kan være druer eller korn, og dernæst tilføjes de smagfulde krydderier, hvor anis oftest er selvskrevet, men de resterende kan variere fra destilleri til destilleri.

Hvordan bør Ouzo nydes?

Ouzo har den kendte krydrede smag af anis, som aldrig er til at tage fejl af. Noter af mynte, mastiks og koriander er nogle af dem, du kan opleve, når du smager på varen – men hvordan bør drikken egentlig nydes?

Der er delte meninger om, hvordan Ouzo bør drikkes. Mange grækere drikker Ouzo som et shot uden is, men med 40% alkohol er det heller ikke alle, der foretrækker det. Langt de fleste foretrækker det som en longdrink, der optimalt bør nydes i et højt glas med et stykke is eller en smule vand – for eksempel til en frokost eller en gang mezedes. Når Ouzo kommer i kontakt med vand, får blandingen en mælkehvid konsistens, som sker på grund af indholdet af anethol.

Der findes også drinksopskrifter, hvor Ouzo benyttes, men vi kan ikke love, at grækerne ikke vil kigge en smule skævt til det, hvis du blander Ouzoen op med andet end vand.

Køb Ouzo hos Elenas

Hos Elenas finder du et bredt udvalg af Ouzo-varianter fra Grækenland. Du kan læse mere om hver enkelt variant under de forskellige produkter, hvor du kan finde det produkt, der tiltaler dig allermest. Når du har fundet din foretrukne af grækernes nationaldrik nummer 1, er der intet andet tilbage at gøre end at bestille den hjem her hos os, så du kan nyde den med venner og familie – og husk at gøre det med et stort ’Yamas!’, som er grækernes måde at skåle på.