Guanciale er en italiensk delikatesse, der spiller en vigtig rolle i traditionel italiensk madlavning. Det er lavet af svinekinden, der er krydret med salt, peber og forskellige krydderier som rosmarin, timian eller hvidløg. Efter krydring tørres kinden i flere uger,...
Guanciale og pancetta er to velkendte italienske ingredienser, der ofte bruges i traditionelle retter for at tilføje en karakteristisk smag og tekstur. Selvom de begge er typer af italiensk bacon, er der nogle afgørende forskelle mellem guanciale og pancetta, der...
Limoncello – hvad er det? Den skønne italienske citron likør Limoncello er elsket af mange, og det er fuldt forståeligt! Har du rejst i Syditalien, er du helt sikkert stød på denne skønne drik! Den er frisk, sød, syrlig og...
